Descubre Italia como una tierra de sabor y de encanto hasta en los más recónditos lugares.

Calabria

Calabria tiene un carácter muy propio y complejo, ya que tiene una historia moldeada por el Oriente y el Occidente.

Hoy en día, Calabria se ha convertido en un destino turístico cada vez más popular para los italianos, los demás habitantes de Europa y turistas de todo el mundo por igual, Todos quieren disfrutar de sus 400 millas de hermosas playas, clima maravilloso y magníficas montañas.

La cocina de Calabria une lo mejor del mar y la montaña. Ésta no es refinada o rica en ingredientes, pero es sustanciosa y se adorna con sabores y aromas intensos de chile, menta y ajo.

Parte importante de sus platillos son las hortalizas frescas como el jitomate, el pimiento, la berenjena y la cebolla roja. La carne de cerdo también es típica en los platillos de Calabria.

En Calabria tienen una versión propia de pan de nombre pitta y claro, la pasta combinada con pescado y otros productos del mar no podía faltar.

"En los últimos años, la fabricación de excelentes quesos y vinos finos ha ido en aumento, una señal de que los sabores fuertes de Calabria están siendo adoptados más allá de sus fronteras".

Calabria

Festivales Gastronómicos de Calabria

Festival de la cebolla roja / julio En este festival se puede encontrar una gran variedad de platillos en los que interviene la cebolla roja de Calabria o cebolla de tropea, famosa en toda Italia por su sabor dulce que ha alcanzado la denominación de calidad de origen IGP (Indicación Geográfica Protegida).

Festival del pez espada en Bagnara / julio
 Este espectacular evento celebra la captura del pez espada, se ofrece un desfile de botas de barcos pesqueros y una gran variedad de platillos.

"Da Sujaca" Festival en Caria / agosto Durante este festival los frijoles blancos o sujacas, son cocinados en ollas de terracota por horas antes de ser aderezados con aceite de oliva y chile Peperoncino.

La vida en Calabria

Calabria es una excelente opción para disfrutar de unas vacaciones llenas de buen sabor y claro, momentos inolvidables. Su clima cálido y sus playas vestidas con suave arena y un mar azul que se pierde con el cielo hacen que muchos viajeros aseguren al volver de Calabria que, han regresado del cielo mismo.

Una de las atracciones imperdibles de Calabria son los famosos Bronces de Riace, expuestos en el Museo Nacional de Reggio Calabria, estos constituyen un importante testimonio de la Magna Grecia. Estas estatuas que representan a dos héroes guerreros hasta nuestros días hablan con voz clara de lo grande que es la escultura clásica griega.

La vida en la playa

Para los amantes del mar, Calabria, ofrece 800 km de costas y una amplia selección de paradisíacas playas entre las que destaca la de Capo Vaticano, que se encuentra en la provincia de Vibo Valentia y es considerada una de las 100 playas más bellas del mundo. Para que tengas largas caminatas a la orilla del mar esta playa tiene kilómetros de arena finísima, está rodeada por árboles centenarios y lagos de aguas cristalinas, pobladas por una gran variedad de peces.

Si te gusta la aventura

Una aventura en la naturaleza salvaje del interior de Calabria es una oportunidad que no debes de perderte. Algunos de los parques que Calabria tiene para ti son:
• La Sila
• La Serre
• El Aspromonte
• El Pollino
Estos parques nacionales cubren gran parte del interior de Calabria y ofrecen una gama de propuestas tan amplia que si quieres descansar o pasar una aventura inolvidable será muy fácil.

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Especialidades culinarias de Calabria

Melanzane Parmesana: La Melanzane Parmesana o bien berenjena parmesana es un platillo en que la berenjena se fríe y luego se hornea con jitomate y queso; podría pensarse por su nombre que este popular platillo italiano es una especialidad de Parma, pero fue inventado en Calabria donde la berenjena ha sido la reina de las verduras durante siglos.

El clima seco de Calabria, sus altas temperaturas y su suelo casi libre de calcio son ideales para el cultivo de la berenjena, ya que todo esto impide la acumulación de los jugos de la fruta y concentra su sabor haciéndolo más dulce.

Pescado: Desde cualquier punto de Calabria es muy fácil llegar al mar por eso existen cientos de recetas típicas a base de pescado y especias. Los más famosos son el atún y el pez espada. Los puedes encontrar servidos a la plancha, en sopa, en salsa o simplemente al horno. Desde cualquier punto de Calabria es muy fácil llegar al mar por eso existen cientos de recetas típicas a base de pescado y especias. Los más famosos son el atún y el pez espada. Los puedes encontrar servidos a la plancha, en sopa, en salsa o simplemente al horno.

Bergametto: Ésta es una naranja propia de la región de Calabria. Las bergamotas tienen una cáscara fina y lisa, un sabor ácido y un aroma intenso. Se ven como una naranja, pero su color varía de verde a amarillo, dependiendo de su grado de madurez. Su aceite se utiliza para los licores de sabores, el té (por ejemplo: el Earl Grey), varios dulces, bebidas y también en perfumería y cosméticos.