Bavette con Mariscos

Bavette con Mariscos

Bavette al Fruti di Mare

-350 g de Bavette n° 13 Barilla
-150 g de camarones de su preferencia
-400 g de mejillones en su concha
-400 g de almeja de su preferencia
-250 g de pulpo o calamar cortado al gusto
-1 taza de vino blanco seco
-4 dientes de ajo picados finamente
-1 cebolla chica picada fino
-3 jitomates guajillos sin semillas cortados en cubitos
-2 ramas de tomillo picado fino
-4 ramas perejil picado fino
-1 cucharada de pimentón
-aceite de oliva extra virgen
-4 ramas de albahaca para adornar
-sal y pimienta al gusto


Lava los mariscos. Pon a cocer los mejillones y las almejas en una cacerola delgada en apenas suficiente agua hirviendo con una taza de vino blanco y la mitad de las hierbas, sal y pimienta.

Mientras tanto, en una olla gruesa con dos cucharadas de aceite de oliva fríe el ajo, la cebolla, los camarones y los pulpos, salpimenta y agrega los jitomates y el resto de las hierbas.

Cuece el Bavette Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Drénala e incorpórala con los mariscos, las almejas y los mejillones.

Sirve adornando con la albahaca.


    • Energía
    • 787.1 Kcal
    • Hidratos de carbono, g
    • 105.0
    • Proteínas, g
    • 73.1
    • Lípidos (grasas), g
    • 8.3
    • Sodio, g
    • 1.4

TIP DEL CHEF

Sirve con un plato al lado para depositar las conchas inservibles. Recuerda no consumir las conchas que no se abran al momento del primer hervor. Las cabezas del camarón proporcionan gran sabor, úsalas en la cocción de la pasta.

VINOS

Un vino blanco de notas cítricas como el Las Mercedes Sauvignon Blanc, queda perfecto con este platillo.