Spaghetti al Ajo y al Aceite

Spaghetti al Ajo y al Aceite

Spaghetti Aglio e Olio

-400 g de Spaghetti n° 5 Barilla
-½ taza de aceite de oliva extra virgen
-6 dientes de ajo finamente rebanados
-1 chile de árbol seco cortado en rodajas
-¼ de taza de perejil picado
-¾ de taza de vino blanco seco
-100 g de queso parmesano rallado al gusto
-sal gruesa y pimienta recién molida al gusto


Machaca media cucharadita de sal con dos dientes de ajo. Calienta la mitad del aceite de oliva y añade el resto del ajo, el chile y espera a que estén ligeramente dorados. Agrega el vino blanco, baja el fuego y espera a que se reduzca a la mitad. Agrega el ajo machacado con sal

Mientras tanto, cuece el Spaghetti Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Drénala.

Mezcla la salsa con la pasta, agrega el resto del aceite y la pimienta. Espolvorea el perejil y acompaña con el queso.


    • Energía
    • 766 Kcal
    • Hidratos de carbono, g
    • 78.9
    • Proteínas, g
    • 23.9
    • Lípidos (grasas), g
    • 36.2
    • Sodio, g
    • 1.5

TIP DEL CHEF

El ajo picado requiere de supervisión continua pues se quema rápidamente y amarga. Reemplázalo si esto sucede. Prueba cebolla morada, de sabor más suave, en lugar del ajo.

VINOS

Te recomendamos un vino blanco de aromas frescos como el Sauvignon Blanc Las Mercedes.