Tagliatelle Paglia e Fieno con Cangrejo y Hongos

Tagliatelle Paglia e Fieno con Cangrejo y Hongos

Tagliatelle Paglia e Fieno con Carne di Granchio e Funghi

-600 g de Tagliatelle Paglia e Fieno La Collezione Barilla
-400 g de tenazas de cangrejo cocidas
-300 g de setas chicas de preferencia
-½ cebolla morada rebanada finamente
-¼ de taza de semilla de mostaza
-¾ de taza de vino blanco seco
-1 cucharada de páprika o pimentón
-aceite de oliva extra virgen
-perejil al gusto
-sal y pimienta al gusto


En una sartén con 1/3 de taza de aceite acitrona la cebolla, agrega las setas, las semillas, la mitad del pimentón, un toque de perejil y sazona. Rompe con cuidado las tenazas de cangrejo para sacar la carne, incorpórala y permite que dore ligeramente. Agrega el vino, deja que suelte el hervor y reserva.

Cuece el Tagliatelle Paglia e Fieno La Collezione Barilla al dente según las instrucciones del paquete. Drénala e incorpórala con la mezcla de cangrejo cuidadosamente. Rectifica la sazón.

Sirve adornando con el resto de páprika o pimentón y un poco de perejil.


    • Energía
    • 607 Kcal
    • Hidratos de carbono, g
    • 81.3
    • Proteínas, g
    • 28.2
    • Lípidos (grasas), g
    • 16.5
    • Sodio, g
    • 1.2

TIP DEL CHEF

En caso de no encontrar semilla de mostaza, utiliza mostaza molida o mostaza de Dijon. No uses mostaza suave americana.

VINOS

Vino tinto francés como el Beaujolais Village es el complemento ideal de este platillo.